menu
Une cuisine d’ici et maintenant,
conçue à majorité de produits québécois et qui évolue au rythme des saisons.
Dans le but de vous permettre d’essayer différents produits, le menu consiste de petits plats.
Dans ce sens, nous en suggérons jusqu’à trois par personne.
Tout commence avec l’approvisionnement.
Voici quelques uns de nos fournisseurs.
Nadine de la Micro-ferme les Enracinées (Saint-Placide)
Camille et la gang de la Coop Pied De Céleri (Dunham)
Mélanie de Fleurs et Feuilles Gourmandes (Saint-Jean-sur-Richelieu)
Lino & Bruno de Chez Birri au Marché Jean-Talon
L'omble chevalier d'Opercule à Ahuntsic, Montréal
Les fermes Tulsi à la Centrale Agricole, Montréal
Simon Le Champignologue à Brossard
Pintade La Sabinoise (Michel à Farnham)
Les Saveurs Sauvages (François à St-Jacques)
Barefoot Forager (Gary dans les Canton de l’est)
La fleur de sel St-Laurent de Manuel et Céline à Grande-Bergeronne
La canard Goulu de Saint-Apollinaire
Agneau des Trouvailles Gourmandes (Dominic à Roxton-Falls)
Cerf Jasmyr de Gaétan Lehoux
de Saint-Elzéar
Boucherie Petite-Patrie (Chucky dans Rosemont)
L'argousier de la ferme d'Achille de St-Ubalde
Le gingembre de la Ferme Chapeau-Melon (Ange-Gardien)
Nos farines biologiques et grains de la Coop Agrobio (Bromont)
Le Koji de la brasserie San O à Montréal
Ainsi que des herbes et fleurs des jardins
de notre chef, Noé Lainesse ☺